kochrezepte
REZEPTEBUTLER
Aachener Printenauflauf mit Apfel-Zimt-Schaum leckere Kochrezepte downloaden

   Startseite
   Rezepte A-Z
   Rezept suchen
   Backen
   Beilagen
   Brot
   Desserts
   Eierspeisen
   Fischgerichte
   Geflügelgerichte
   Gemüsegerichte
   Getränke
   Gratins
   Grundlagen
   Kuchen
   Käse
   Marmeladen
   Nudelgerichte
   Reisgerichte
   Salate
   Saucen
   Sonstiges
   Vegetarisch
   Vorspeisen
   Links
   Impressum

  Aachener Printenauflauf mit Apfel-Zimt-Schaum Kochrezept
 
 

Aachener Printenauflauf mit Apfel-Zimt-Schaum

Kochrezept für Aachener Printenauflauf mit Apfel-Zimt-Schaum zum nachkochen und downloaden:


Menge: 10



Zutaten:

100 g Butter
6 Eigelb
50 g Puderzucker
50 g Bitterschokolade
6 Eiweiss
50 g Zucker
100 g Mandeln (fein gemahlen)
5 g Printengewürz
50 g Butter (zerlassen)
1 l Apfelsaft
8 Eigelb
Zimtpulver




1. Butter in einer Schüssel schaumig rühren.

2. Eigelb und Puderzucker ebenfalls schaumig rühren und dann zu der
Butter geben. Miteinander mischen.

3. Kleingehackte Bitterschokolade in einem Gefäss im Wasserbad
schmelzen lassen.

4. Die nicht zu heisse Schokolade unter die Eier-Butter-Masse rühren.

5. Eiweiss sehr steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen.
Vorsichtig unter die übrige Masse heben.

6. Gemahlene Mandeln und das Printengewürz unterheben.

7. Zehn kleine Portionsförmchen mit zerlassener Butter auspinseln
und die Auflaufmasse randvoll hineinfüllen.

8. Im vorgeheizten Backofen in einem Wasserbad bei 220 Grad etwa 15
Minuten backen.

9. In der Zwischenzeit den Apfelsaft mit Eigelb und Zimtpulver in
einem Wasserbad zu einer dicklich-schaumigen Masse aufschlagen.

10. Die Printenaufläufe auf Teller stürzen, den Apfel-Zimt-Schaum
angiessen. Eventüll mit halbsteif geschlagener Sahne anrichten und
mit Zimtpulver bestäuben.


rezepte_bewertung - Bewertung: 3 von 5 Mützen -


Aachener Printenauflauf mit Apfel-Zimt-Schaum Optionen:

Rezept drucken Rezept per E-Mail Übersicht



 
     
Kochrezepte, Rezepte, Backrezepte, Weihnachtsrezepte  Küchen | Sitemap | Impressum / Datenschutz