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  Bunte-Beeren-Torte Kochrezept
 
 

Bunte-Beeren-Torte

Kochrezept für Bunte-Beeren-Torte zum nachkochen und downloaden:


Menge: 1 Torte



Zutaten:

100 g Mehl
2 El. Zucker
50 g Sanella
1 Eigelb
1 Sp./Schuss Salz
3 Eier
3 El. lauwarmes Wasser
80 g Zucker
1 Sp./Schuss Salz
25 g geschmolzene, abgekühlte Sanella
75 g Mehl
2 El. Johannisbeergelee
750 g gemischte Beeren
(Johannisbeeren, Brombeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
2 Pk. Tortenguß rot
4 gestr. EL Zucker
2 El. Johannisbeergelee
75 g gebräunte Mandelblätter




Für den Mürbeteig alle Zutaten mit dem Handrührgerät
verknoten. Den Boden einer Springform (22 cm o) mit
Backpapier auslegen, den Teig darauf ausrollen, mit einer
Gabel mehrmals einstechen und im Backofen goldbraun backen.

Schaltung:
180 - 200° , 2. Schiebeleiste v.u.
160 - 180° , Umluftbackofen
15 - 20 Minuten

Boden auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen.

Für den Biskuit die Eier trennen, Eiweiß steifschlagen.
Eigelb mit Wasser, Zucker und Salz so lange schlagen, bis
die Masse hellcremig ist. Im dünnen Strahl unter Rühren die
Sanella zufügen. Eiweiß auf die Eigelbmasse setzen,
Mehl darübersieben und alles gleichmäßig unterheben.

Springform (22 cm o) am Boden mit Backpapier auslegen, die
Biskuitmasse gleichmäßig darauf verstreichen und backen.

Schaltung:
170 - 190° , 2. Schiebeleiste v.u.
160 - 180° , Umluftbackofen
ca. 20 Minuten

Den Biskuit auskühlen lassen, dann herausnehmen und einmal
waagerecht durchschneiden.

Nun den Mürbeteigboden mit Johannisbeergelee bestreichen.
Den unteren Biskuitboden daraufsetzen, mit Gelee bestreichen
und mit dem zweiten Biskuitboden abdecken. Den Ring der
Springform mit Backpapier auslegen und um die Böden
schließen.

Beeren putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Tortenguß
nach Packungsanweisung mit dem Zucker zubereiten, unter die
Früchte mischen und alles in die Springform geben. Ca. 3
Stunden durchkühlen lassen. Den Springformring vorsichtig
lösen. Den Tortenrand mit flüssigem Gelee bestreichen und
die Mandelblättchen andrücken,







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