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  Gefüllte Mandelringe Kochrezept
 
 

Gefüllte Mandelringe

Kochrezept für Gefüllte Mandelringe zum nachkochen und downloaden:


Menge: 14 Stück



Zutaten:

100 g Butter oder Margarine
Salz
150 g Mehl
50 g Mandeln, gemahlene
3 Eier
1 Tl. Backpulver
Fett zum Ausbacken
50 g gehackte Mandeln
125 g Puderzucker
9 Eierlikör
400 ml Schlagsahne




200 ml Wasser, Fett und 1 Prise Salz auf 3 oder Automatik-
Kochstelle 12 aufkochen, ausschalten. Mehl und gemahlene Mandeln
auf einmal dazu schütten
und mit dem Handrührgerät unterkneten. So lange kneten, bis sich
der Teig als fester Kloß vom Topfboden löst.

In eine Schüssel geben, 1 Ei sofort unterkneten. Den Teig 10 Min.
abkühlen lassen, dann ein Ei nach dem anderen und zuletzt das
Backpulver unterarbeiten.

Aus Backpapier Quadrate von 10 cm Länge schneiden. Mit einem
Spritzbeutel mit Sterntülle Nr. 7 je 2 Ringe von 5 cm o
übereinander darauf spritzen, das Loch etwas vergrößern.

Das Fett auf 2 1/2 oder Automatik-Kochstelle 9 - 11 erhitzen.
Ringe mit der Papierseite nach oben in das heiße Fett tauchen,
Papier abziehen. Zugedeckt 4 Min. backen, umdrehen und offen
weitere 4 Min. backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Mandeln ohne Fett auf 2 1/2 oder Automatik-Kochstelle 9 - 10
anrösten, sofort herausnehmen. Puderzucker und 3 EL Eierlikör
verrühren. Ringe halbieren, obere Hälfte mit Guß bestreichen und
mit Mandeln bestreün. Sahne steif schlagen, 6 EL Likör ziehen.
Auf die unteren Ringhälften spritzen, die oberen Hälften
daraufsetzen.




rezepte_bewertung - Bewertung: 3 von 5 Mützen -


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