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  Ingwer-Pralinen Kochrezept
 
 

Ingwer-Pralinen

Kochrezept für Ingwer-Pralinen zum nachkochen und downloaden:


Menge: 35 Stück



Zutaten:

300 g Vollmilchkuvertüre
20 g Kokosfett
25 g Ingwer, kandierten
(trocken kristallisiert)
einige Ingwerstreifen
Raspelschokolade
70 Papier-Pralinenförmchen




Die Kuvertüre in Stücke schneiden. Zusammen mit dem Kokosfett im
Wasserbad auflösen. Dann die flüssige Kuvertüre unter Rühren wieder
abkühlen. Anschließend wieder im Wasserbad auf 32° C erwärmen.
Jeweils zwei Pralinenförmchen zusammensetzen und bis zur Hälfte mit
Kuvertüre füllen. Kleingeschnittenen Ingwer darauf verteilen und die
Förmchen bis zum Rand mit Kuvertüre fällen. Mit einigen
Ingwerstreifen und mit Raspelschokolade garnieren. Abdecken und
kaltstellen.
Die Ingwer-Pralinen halten sich ca. 3 Wochen gekühlt.


rezepte_bewertung - Bewertung: 3 von 5 Mützen -


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