kochrezepte
REZEPTEBUTLER
Lyoner Türmchen mit Lauch, Munster und Kartoffel-Galette leckere Kochrezepte downloaden

   Startseite
   Rezepte A-Z
   Rezept suchen
   Backen
   Beilagen
   Brot
   Desserts
   Eierspeisen
   Fischgerichte
   Geflügelgerichte
   Gemüsegerichte
   Getränke
   Gratins
   Grundlagen
   Kuchen
   Käse
   Marmeladen
   Nudelgerichte
   Reisgerichte
   Salate
   Saucen
   Sonstiges
   Vegetarisch
   Vorspeisen
   Links
   Impressum

  Lyoner Türmchen mit Lauch, Munster und Kartoffel-Galette Kochrezept
 
 

Lyoner Türmchen mit Lauch, Munster und Kartoffel-Galette

Kochrezept für Lyoner Türmchen mit Lauch, Munster und Kartoffel-Galette zum nachkochen und downloaden:


Menge: 4 Portionen



Zutaten:

1 klein. Lyoner Ring
1 Stange Lauch
10 g Butter
50 ml Sahne
1 klein. Munster
Salz, Pfeffer, Muskat
2 Kartoffeln; festkochend
1 Kopf Frisee
4 El. Vinaigrette
Ilka Spiess Einfach köstlich! Kochen mit Frank Seimetz




Lyoner im Darm lassen und in einem Wasserbad erwärmen. Lauch in
sehr feine Streifen (Julienne) schneiden. In einer kleinen Pfanne
den Lauch mit etwas Wasser (ca. 2 El) zusammenfallen lassen, Sahne
dazu geben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und noch ca. 1
Min. weiterdünsten.

Lyoner aus dem Wasser nehmen und aus dem Darm pellen und in dünne
Scheiben schneiden. In einem Bratgeschirr einen Ring setzen, den
Lyoner und den Rahmlauch schichten. Dabei als unterste und oberste
Schicht den Lyoner einsetzen. Ist alles eingesetzt kommt zum guten
Schluss eine Schicht Munster. Nun das Ganze für ca. 3 Min. in den
auf Oberhitze vorgeheizten Ofen geben und überbacken. Wenn das
Türmchen aus dem Ofen kommt wird der Ring entfernt.

Für das Kartoffelgalette kleine Kartoffeln schälen und sehr fein
hobeln. In einer kleinen gefetteten Pfanne kreisförmig anrichten
(in der Mitte ein Loch lassen) und von oben mit etwas flüssigem
Fett beträufeln. Auf dem Herd anbraten und im Ofen (ebenfalls bei
Oberhitze) bräunen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Kartoffelgalette auf den Teller geben in der Mitte des Tellers etwas
Frisee anrichten. Auf den Salat das Türmchen setzen. Nach Belieben
mit Schnittlauchstäbchen dekorieren.

rezepte_bewertung - Bewertung: 3 von 5 Mützen -


Lyoner Türmchen mit Lauch, Munster und Kartoffel-Galette Optionen:

Rezept drucken Rezept per E-Mail Übersicht



 
     
Kochrezepte, Rezepte, Backrezepte, Weihnachtsrezepte  Küchen | Sitemap | Impressum / Datenschutz