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Mandel-Kichelchen - leckere Kochrezepte downloaden

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  Mandel-Kichelchen - Kochrezept
 
 

Mandel-Kichelchen -

Kochrezept für Mandel-Kichelchen - zum nachkochen und downloaden:






Zutaten:

500 g Mehl
1 Tl. Backpulver
250 g Butter
180 g Kandiszucker
70 g Mandeln, Blättchen
1 El. Milch
20 g Spekulatiusgewürz
2 El. Puderzucker
notiert: M.Peschl




Gesiebtes Mehl mit Backpulver mischen. Mit Fett, Zucker, Mandeln, Eiern,
Milch und Gewürz zu einem Teig verkneten. Zugedeckt 1 h im Kühlschrank
rasten lassen. Auf bemehlter Fläche 1/2-cm-dick ausrollen. Mit kleinen
Ausstechformen (3-5 cm) Figuren ausstechen. Auf ein Blech mit Backpapier
legen und im vorgeheizten Rohr bei 175 °C 10-12 min backen. Abkühlen
lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Tip:
Die typischen Spekulatiusfiguren lassen sich mit speziellen Holzmodeln
herstellen. Diese mit Mehl bestäuben, den Teig fest hineindrücken,
überstehenden Teig abschneiden. Figur aus dem Holzbrett klopfen und
backen.


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