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  Mandelstangen Kochrezept
 
 

Mandelstangen

Kochrezept für Mandelstangen zum nachkochen und downloaden:






Zutaten:

125 g gemahlene Mandeln
180 g Zucker
50 g Zitronat
3 Eiweiß
1 P. Vanillinzucker
1 Msp. Zimt 6 Oblaten (12*20 cm)
1 Glas Schokoglasur




Die gemahlenen Mandeln mit dem Zucker in der Pfanne hellbraun rösten
und wieder kalt werden lassen. Das feingehackte Zitronat untermischen.
Das Eiweiß sehr steif schlagen, Vanillinzucker, Zimt und die
Mandelmischung locker unterheben.
Die Masse etwa 1/2 cm dick auf die Oblaten streichen und in 2-3 cm
breite Streifen schneiden, Im Backofen (175 Grad/G: 2) auf dem
ungefetteten Backblech 10-15 Minuten ganz hell backen.
Noch heiß um ein Nudelholz biegen, damit kleine Boden entstehen
(dabei sind sie mir allerdings nur gebrochen).
Die Stangenenden in die im heißen Wasserbad geschmolzene
Schokoladenglasur tauchen und trocknen lassen.


rezepte_bewertung - Bewertung: 3 von 5 Mützen -


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