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  Marzipan-Orangen-Stollen Kochrezept
 
 

Marzipan-Orangen-Stollen

Kochrezept für Marzipan-Orangen-Stollen zum nachkochen und downloaden:


Menge: 20



Zutaten:

500 g Mehl
1 Pk. Backpulver
2 Eier; (Gew.-Kl. 3)
150 g Zucker
1 Prise Salz
1 Pk. Vanillin-Zucker
2 Tl. Orangenschale (gibts gerieben zu kaufen)
200 g Butter oder Margarine
150 g - weiches Fett davon (3)
50 g - davon (4)
250 g Magerquark
40 g Pistazien; (1)
20 g Pistazien; (2)
100 g Mandeln; mit Haut
200 g Marzipan-Rohmasse
2 El. Puderzucker bei Bedarf mehr
Backpapier




Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Eier, Zucker, Salz,
Vanillin-Zucker, Orangenschale, Fett (3), Quark, Pistazien (1) und Mandeln
zufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten und ca. 30 Minuten ruhen
lassen.

Pistazien (2) hacken, mit Marzipan verkneten und zur Rolle formen. Teig auf
bemehlter Fläche zum Oval (ca. 30x40 cm) ausrollen. Marzipan darauflegen,
Teig darüberschlagen und zum Stollen formen.

Stollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten
Backofen zürst 10 Minuten backen. Dann bei 175 Grad (Umluft: 150 Grad, Gas:
Stufe 2) ca. 45 Minuten weiterbacken.

Fett (4) schmelzen und den noch warmen Stollen damit bestreichen. Mit
Puderzucker bestäuben.
:Pro Person ca. : 310 kcal
:Pro Person ca. : 1300 kJoule
:Eiweiss : 7 Gramm
:Fett : 16 Gramm
:Kohlenhydrate : 34 Gramm
:Zubereitungs-Z.: 2 Stunden
:E-Herd: Grad: 200
:Gas: Stufe: 3
:Umluft: Grad: 175


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