kochrezepte
REZEPTEBUTLER
Orangen-Marzipan-Brezeln leckere Kochrezepte downloaden

   Startseite
   Rezepte A-Z
   Rezept suchen
   Backen
   Beilagen
   Brot
   Desserts
   Eierspeisen
   Fischgerichte
   Geflügelgerichte
   Gemüsegerichte
   Getränke
   Gratins
   Grundlagen
   Kuchen
   Käse
   Marmeladen
   Nudelgerichte
   Reisgerichte
   Salate
   Saucen
   Sonstiges
   Vegetarisch
   Vorspeisen
   Links
   Impressum

  Orangen-Marzipan-Brezeln Kochrezept
 
 

Orangen-Marzipan-Brezeln

Kochrezept für Orangen-Marzipan-Brezeln zum nachkochen und downloaden:


Menge: 1



Zutaten:

500 g Rohmarzipan
60 g Orangeat
150 g Staubzucker
40 g Mandeln; gerieben
1 El. Löskaffee
2 cl Kirschwasser; oder Orangensaft
Couvertüre
Buntzucker




Marzipan, Staubzucker und die leicht angerösteten Mandeln sowie das
feingehackte Orangeat auf einem Brett aufhäufen.

Den Löskaffee mit dem Kirschwasser auflösen und in vorgeformte Mulde
geben.

Kneten Sie das ganze zu einem festen Teig an. Zu einer dicken Rolle
formen. Will man die Brezn Kindern servieren, nimmt man anstelle des
Kirschwassers Orangensaft.

Marzipan klebt immer ein wenig, deshalb immer wieder vor dem Ausrollen
leicht mit Staubzucker bestäuben.

Masse in 100 g Teile abwiegen und diese Teile zu einer 20cm langen Rolle
formen. Diese Rollen teilen Sie dann mit Hilfe eines Lineals in 2 cm
Stücke und rollen diese auf 8cm aus. Daraus Brezeln formen und auf einem
mit Staubzucker bestreutes Papier legen. Einen Tag austrocknen lassen.

Am nächsten Tag die Brezeln in der Cuvertüre überziehen und auf ein
Glaciergitter zum Abtropfen legen, anschliessend aufs Backpapier. Die
Couvertüre erzielet bei 32 Grad ihren optimalsten Glanz, deshalb zügig
abkühlen.

Vor dem endgültigen absteifen die Brezeln mit Buntzucker bestreün.

Diese Brezeln machen sich auch sehr gut als Schmuck für den
Weihnachtsbaum, allerdings werden dadurch ihre Überlebenschancen
drastisch herabgesetzt ;-)


rezepte_bewertung - Bewertung: 3 von 5 Mützen -


Orangen-Marzipan-Brezeln Optionen:

Rezept drucken Rezept per E-Mail Übersicht



 
     
Kochrezepte, Rezepte, Backrezepte, Weihnachtsrezepte  Küchen | Sitemap | Impressum / Datenschutz