kochrezepte
REZEPTEBUTLER
Orangen-Weincreme-Torte I leckere Kochrezepte downloaden

   Startseite
   Rezepte A-Z
   Rezept suchen
   Backen
   Beilagen
   Brot
   Desserts
   Eierspeisen
   Fischgerichte
   Geflügelgerichte
   Gemüsegerichte
   Getränke
   Gratins
   Grundlagen
   Kuchen
   Käse
   Marmeladen
   Nudelgerichte
   Reisgerichte
   Salate
   Saucen
   Sonstiges
   Vegetarisch
   Vorspeisen
   Links
   Impressum

  Orangen-Weincreme-Torte I Kochrezept
 
 

Orangen-Weincreme-Torte I

Kochrezept für Orangen-Weincreme-Torte I zum nachkochen und downloaden:


Menge: 1 keine Angabe vorh.



Zutaten:

2 Eier
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
75 g Mehl
50 g Speisestärke
1 Tl. Backpulver
2 El. Orangenlikör zum Beträufeln
8 Blatt weisse Gelatine
1 l Weisswein
3 Eigelb
1 Zitrone
3 Orangen
3 l Sahne
2 Päckchen Sahnesteif
8 Maraschinokirschen zum Belegen




Eigelb mit 2-3 El. heissem Wasser schaumig schlagen. 100 g Zucker,
Vanillezucker und Salz zugeben, cremig schlagen. Steifen Eischnee
daraufgeben, Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, darübersieben und
vorsichtig unter die Eigelbcreme mischen. In eine 26 cm Durchmesser grossen
Springform geben und bei 200 GradC etwa 30 Minuten backen.
Nach dem Erkalten einmal durchschneiden und mit dem Orangenlikör beträufeln.

Für die Creme die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Wein, Eigelb und
140 g Zucker in einen Topf geben. Dazu abgeriebene Zitronen- und
Orangenschale, Zitronensaft und den Saft von 2 Orangen, alles zusammen
erhitzen. Dabei ständig mit dem Schneebesen schlagen. Kurz vor dem Kochen vom
Herd nehmen. Gelatine ausdrücken, darin auflösen, Creme erkalten lassen.
3/8 l Schlagsahne darunterziehen. Den unteren Tortenboden auf die
Tortenplatte legen, Springformrand in Alufolie einwickeln, über den
Tortenboden setzen. Füllung reingeben. Mit dem oberen Tortenboden zudecken,
Torte fest werden lassen, Rand abnehmen. Übrige Sahne mit 1 El. Zucker und
Sahnesteif schlagen. Torte mit der Hälfte bestreichen und mit dem Rest
garnieren. Übrige Orange waschen, mit Schale in Scheiben schneiden, vierteln.
Torte damit und mit halben Maraschinokirschen belegen.

Zubereitungszeit ca. 100 Minuten


rezepte_bewertung - Bewertung: 3 von 5 Mützen -


Orangen-Weincreme-Torte I Optionen:

Rezept drucken Rezept per E-Mail Übersicht



 
     
Kochrezepte, Rezepte, Backrezepte, Weihnachtsrezepte  Küchen | Sitemap | Impressum / Datenschutz