Auflauf aus Rosinenstuten

Kochrezept für Auflauf aus Rosinenstuten zum nachkochen und downloaden:


Menge: 8 servings



Zutaten:

800 g Äpfel
2 Zitronen, Saft davon
1 Pck. Natur-Vanillezucker
300 g Rosinenstuten oder Osterbrot
50 g Butter oder Margarine
160 g Vollzucker
4 Eier, getrennt
500 g Quark (20% Fett)
abgeriebene Schale einer unb
behandelten Zitrone
1 Pck. Naturvanille-Saucenpulv
1 Prise Meersalz
100 ml Süße Sahne




Äpfel schälen, achteln und Kerngehäuse entfernen, mit Zitronensaft
betzräufeln und in Zitronenwasser ca. vier Minuten garen. Abgießen und
mit Vanillezucker süßen. Rosinenstuten in Scheiben schneiden, mit Butter
bestreichen und dünn mit Zucker bestreün.

Auf einem Backblech bei 220 Grad goldgelb rösten. Eigelb mit restlichem
Zucker schaumig rühren, Quark, Zitronenschale, Salz und Sauchenpulver
zugeben.

Eiklar und Sahne getrennt steif schlagen, mit der Quarkmasse vermischen.
Eine flache Auflaufform fetten, mit der Hälfte der Stutenscheiben
belegen. Die Hälfte der Äpfel darauf verteilen, mit der Hälfte des
Quarks abdecken. Den Vorgang wiederholen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen. Dazu paßt
Vanillesauce.

--Quelle: ReformhausKurier 3/97
pro portion ca. 450kcal / 18000kj


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