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  Crêpes mit Spargel und Frischkäse Kochrezept
 
 

Crêpes mit Spargel und Frischkäse

Kochrezept für Crêpes mit Spargel und Frischkäse zum nachkochen und downloaden:


Menge: 4 Portionen



Zutaten:

750 g Spargel, geschält, gekocht
450 g Frischkäse
1 Zitrone; abgeriebene Schale
Salz
Pfeffer
100 g Mehl
1 Tl. Salz
2 Eier
1 El. Olivenöl
1 l Milch
1 l Wasser
300 g Sahne




Spargel in 2,5 cm lange Stücke schneiden, mit Frischkäse und Zitronenschale
vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Mehl und das Salz in eine Schüssel geben. Eier, Öl und eine kleine
Menge der flüssigen Zutaten (außer der Sahne) hineingeben und schlagen, bis
die Masse weich ist. Dann den Rest der Flüssigkeit (außer der Sahne)
einrühren. Aus dem Teig dünne Crêpes zubereiten.

Die Spargelmischung gleichmäßig auf den CrOmegapes verteilen, diese
zusammenrollen und in eine flache Kasserolle legen. Die Sahne auf die
CrOmegapes gießen und alles 20 Minuten im Backofen bei 180#C überbacken.


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