kochrezepte
REZEPTEBUTLER
Currygericht (Indien) leckere Kochrezepte downloaden

   Startseite
   Rezepte A-Z
   Rezept suchen
   Backen
   Beilagen
   Brot
   Desserts
   Eierspeisen
   Fischgerichte
   Geflügelgerichte
   Gemüsegerichte
   Getränke
   Gratins
   Grundlagen
   Kuchen
   Käse
   Marmeladen
   Nudelgerichte
   Reisgerichte
   Salate
   Saucen
   Sonstiges
   Vegetarisch
   Vorspeisen
   Links
   Impressum

  Currygericht (Indien) Kochrezept
 
 

Currygericht (Indien)

Kochrezept für Currygericht (Indien) zum nachkochen und downloaden:


Menge: 1



Zutaten:

2 Tl. Curry
1 Tl. Salz (je nach Geschmack)
2 El. Butter
1 Spur Safran
2 gross. Zwiebeln
3 gross. (-4) Kartoffeln, vorwiegend mehlige Sorte
100 g Shrimps oder Krabben
1 klein. Dose Ananas, in Stücken, (ca. 2/3 davon)
1 l Wasser (1)
1 Tl. (-2) Kartoffelmehl
1 Tas. Kaltes(!) Wasser (2)
4 Tas. Reis
1 Tl. Salz
1 Spur Safran




Reis mit dem Salz garen, bis er leicht klebrig ist. Ganz zum
Schluss den Safran zugeben und warten, bis er sich aufgelöst hat.
Reis warm stellen.

Butter in einem grossen Topf zerlaufen lassen. Curry
zugeben und vorsichtig brutzeln lassen. Wasser (1) und
Ananassaft (gesüsste Flüssigkeit aus der Dose) zugeben.
Kartoffeln schälen, in ca 1 cm grosse Würfel schneiden und
zugeben. Zwiebel schälen, in grobe Ringe schneiden und ebenfalls
zugeben. Bei schwacher Hitze solange abgedeckt köcheln lassen,
bis sich die Kartoffeln beginnen aufzulösen. Shrimps (Krabben)
zugeben und noch weitere 5 Minuten kochen lassen. Kartoffelmehl und
Wasser (2) in einer Tasse vermengen und mit dieser Mischung die
Sosse soweit andicken, bis gewünschte Konsistenz erreicht ist. Zum
Schluss die Ananas aus der Dose untermengen und kurz aufkochen
lassen. Sofort mit dem Reis servieren. Variationen

~ Statt des Reises kann man auch Glasnudeln direkt in das
Currygericht
geben. Dann aber mehr Sosse mit Hilfe von richtigem (!)
Ananassaft und
mehr Butter, sowie Curry anfertigen. Kartoffel- und auch
Zwiebelmenge
bleiben gleich.

~ Selbstverständlich ginge statt der Shrimps auch Geflügel.

~ Statt Ananas kann auch pürierte Banane und Bananenstücke
verwendet
werden. Hierfür etwas mehr Wasser zugeben.

~ Wer's mag kann noch ein paar Korinthen oder auch Rosinen
mitkochen
(vorher waschen und mit den Kartoffeln zugeben).

29.01.1994


Erfasser:


Stichworte: Exotisch, P1


rezepte_bewertung - Bewertung: 3 von 5 Mützen -


Currygericht (Indien) Optionen:

Rezept drucken Rezept per E-Mail Übersicht



 
     
Kochrezepte, Rezepte, Backrezepte, Weihnachtsrezepte  Küchen | Sitemap | Impressum / Datenschutz