kochrezepte
REZEPTEBUTLER
Currypaste leckere Kochrezepte downloaden

   Startseite
   Rezepte A-Z
   Rezept suchen
   Backen
   Beilagen
   Brot
   Desserts
   Eierspeisen
   Fischgerichte
   Geflügelgerichte
   Gemüsegerichte
   Getränke
   Gratins
   Grundlagen
   Kuchen
   Käse
   Marmeladen
   Nudelgerichte
   Reisgerichte
   Salate
   Saucen
   Sonstiges
   Vegetarisch
   Vorspeisen
   Links
   Impressum

  Currypaste Kochrezept
 
 

Currypaste

Kochrezept für Currypaste zum nachkochen und downloaden:


Menge: 1 keine Angabe vorh.



Zutaten:

10 gross. getrocknete oder
12 mittelgrosse frische rote
Chilischoten
1 El. Koriandersamen
1 Tl. Kreuzkümmel (Cumin)
auf keinen Fall "normalen" Kümmel!
10 schwarze Pfefferkörner
1 Stück Zimtstange
1 Muskatblüte
2 Schalotten
6 Knoblauchzehen
2 Stengel Zitronengras
3 bis 4 cm Ingwer
1 Tl. Garnelen- oder Sardellenpaste
1 Tl. Salz




Die Chilischoten entkernen, getrocknete 10 min. in warmem Wasser qüllen
lassen, Koriandersamen, Kreuzkümmel, Pfeffer, Zimt und Macis trocken in
der Pfanne (oder im Wok) anrösten, bis sie gut duften. Zusammen mit den
Chilischoten, den Schalotten, dem Knoblauch, dem Zitronengras, dem Ingwer,
der Garnelenpaste und dem Salz im Mörser (zur Not auch im Mixer) pürieren.

Die Zubereitung ist etwas mühsam, dafür kann man sie fast ewig
aufbewahren (im Kühlschrank).

* From: Michel@eloi.zer.sub.org
- Newsgroups: Of zer.t-netz.essen



Stichworte: ZER, Gewürze, Curry


rezepte_bewertung - Bewertung: 3 von 5 Mützen -


Currypaste Optionen:

Rezept drucken Rezept per E-Mail Übersicht



 
     
Kochrezepte, Rezepte, Backrezepte, Kuchenrezepte, Weihnachtsrezepte  Küchen | Sitemap | Impressum