Deviled Ham

Kochrezept für Deviled Ham zum nachkochen und downloaden:


Menge: 4



Zutaten:

1 Tl. Schwarze Pfefferkörner
1 Tl. Pimentkörner
1 Tl. Korianderkörner
1 Tl. Thymian; getrocknet
Cayennepfeffer
25 g Frischer Ingwer
400 g Gekochter Schinken
200 g Fetter Speck




Gewürze anrösten, im Mörser zerstossen, Cayenne nach Geschmack dazugeben
(so einen halben Teelöffel voll würde ich sagen). Ingwer schälen, reiben.
Schinken würfeln, mit ca. 1/4 Liter Wasser und allen Zutaten erst 30
Minuten geschlossen, dann 20 Minuten offen garen. Abkühlen lassen,
zerzupfen, in Gefässe drücken, Kochflüssigkeit darüberträufeln. Speck
würfeln, auslassen. Gefässe mit dem Fett versiegeln.

Zubereitung: ca. 1 Stunde


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