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Dinkelauflauf mit Gemüse leckere Kochrezepte downloaden

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  Dinkelauflauf mit Gemüse Kochrezept
 
 

Dinkelauflauf mit Gemüse

Kochrezept für Dinkelauflauf mit Gemüse zum nachkochen und downloaden:


Menge: 4



Zutaten:

100 g Dinkel
1 kg Gemüse der Saison
z.B. Auberginen, Zucchini,
Paprika, Sellerie, Karotten
1 Würfel veget. Gemüsebrühe
1 Spur Vollmeersalz
Butter (für die Form)
3 Eigelb
100 g Schmand
100 g ger. Käse (mind. 60% Fett)
1 El. Butter oder Reformmargarine
einige Basilikum- oder
Kerbelblättchen
1 l Wasser




Den Dinkel etwa 10 Stunden zugedeckt im Wasser qüllen lassen.
Das Gemüse waschen, putzen, gegebenenfalls schälen und in kleine Würfel
schneiden. Die Gemüsewürfel dann in nur wenig Wasser zusammen mit dem
Gemüsebrühwürfel und etwas Meersalz bei milder Hitze knapp bissfest
dünsten.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Inzwischen den Dinkel zusammen mit dem Einweichwasser bei milder Hitze
etwa 1/2 Stunde garen, dann etwa 1/2 Stunde neben dem Herd nachqüllen
lassen.
Eine grosse Auflaufform ausfetten. Den Dinkel mit dem Gemüse mischen und
in die Form geben.
Die Eigelbe mit dem Schmand und dem Käse gründlich verquirlen und über
den Ausguss giessen. Die Butter in Flocken daraufsetzen.
Den Auflauf im Ofen auf der mittleren Schiene etwa 35 Minuten backen.
Inzwischen die Kräuterblättchen waschen, trockentupfen und dann grob
hacken. Den fertigen Auflauf damit bestreün.

Quelle: Aller über die Haysche Trennkost
Dr. Thomas M. Heintze
Falken-Verlag


rezepte_bewertung - Bewertung: 3 von 5 Mützen -


Dinkelauflauf mit Gemüse Optionen:

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