Eingemachte Äpfel in Honig

Kochrezept für Eingemachte Äpfel in Honig zum nachkochen und downloaden:


Menge: 1 keine Angabe vorh.



Zutaten:

1 kg Kochäpfel; säürlich
geschält, entkernt, geviertelt
600 g Honig
6 dl Obstessig; o. Apfelessig
2 Tl. Nelken; gemahlen
2 Tl. Zimt; gemahlen
2 Lorbeerblätter




Honig, Essig, Nelken und Zimt zusammen mit den Lorbeerblättern
erhitzen, dann die Äpfel dazugeben. 45 Minuten unter häufigem
Rühren kochen, bis die Mischung dick und geschmeidig ist.
In vorgewärmte Gläser abfüllen, sofort abdichten und verschliessen.
Tip: diese konservierten Äpfel eignen sich sehr gut als Beilage zu
Rillettes, zu kalter Enten- oder Gänseterrine und zu gekochtem kaltem
Rindfleisch.

Menge: 4 Gläser

* Oskar Marti, Ein Pöt am Herd,
Winter in der Küche, Hallwag, Bern, 1994,
ISBN 3-444-10415-4

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