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  Gemüsemüsli Kochrezept
 
 

Gemüsemüsli

Kochrezept für Gemüsemüsli zum nachkochen und downloaden:


Menge: 2



Zutaten:

400 g Roggen
500 g rohes gemischtes Gemüse
(z.B. Möhren, Staudensellerie,
Paprikaschoten, Avocado, Fenchel
Lauch)
2 El. gehackte Kräuter
(z.B. Schnittlauch, Petersilie,
Kerbel)
1 feingewürfelte Schalotte
Essig
Öl
Salz
Pfeffer
200 g Joghurt, Creme fraiche
oder Quark




1. Den Roggen entweder schroten und 1 Stunde einweichen oder ganz
lassen und 20 Minuten im Schnellkochtopf garen.

2. Das Gemüse putzen, waschen und kleinschneiden; mit den Kräutern
und der Schalotte mischen und mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer
anmachen.

3. Diese Gemüsemischung unter den Roggen heben; Joghurt bzw. Creme
fraiche oder Quark unterziehen und das Müsli abschmecken.

* Entnommen: Moderne Feinschmeckerküche, D.- K. Hessler
** Erfasst und gepostet von Viviane Kronshage (2:2447/102.24)
vom 04.06.1994

Erfasser:


Stichworte: Müsli, P2, Vollwertküche, Frühstück


rezepte_bewertung - Bewertung: 3 von 5 Mützen -


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