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  Herzhafter Grünkernaufstrich Kochrezept
 
 

Herzhafter Grünkernaufstrich

Kochrezept für Herzhafter Grünkernaufstrich zum nachkochen und downloaden:


Menge: 35



Zutaten:

120 g Zwiebeln; fein gehackt
20 g Butter; (1)
50 g Butter; (2)
50 g Grünkern
1 Lorbeerblatt
3 Pimentkörner
1 Tl. Gemüsebrühe; gekörnte
150 ml Wasser
50 g Haselnüsse; fein gerieben
3 Tl. Majoran; getrocknet
1 Tl. Thymian; getrocknet
1 Tl. Weisser Pfeffer
1 Tl. Muskatnuss; frisch gerieben
1 Tl. Kardamom
:Salz




Die Zwiebeln in der Butter (1) bei mässiger Hitze dünsten. Den
Grünkern mit dem zerbröckelten Lorbeerblatt und den Pimentkörnern in
der Getreidemühle mittelfein mahlen. Zu den Zwiebeln geben und die
Brühe mit dem Wasser zufügen. Bei mässiger Hitze zu einem dicken Brei
kochen. Die Nüsse, die restliche Butter (2) und die Gewürze
unterrühren. Die Grünkernpaste in ein Steinguttöpfchen füllen und
mindestens 3 Stunden (besser über Nacht) durchziehen lassen. Der
Aufstrich hält sich im Kühlschrank etwa 8 Tage.

Zubereitungszeit 25 Minuten

rezepte_bewertung - Bewertung: 3 von 5 Mützen -


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