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Hirsepuffer mit Ananaskraut leckere Kochrezepte downloaden

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  Hirsepuffer mit Ananaskraut Kochrezept
 
 

Hirsepuffer mit Ananaskraut

Kochrezept für Hirsepuffer mit Ananaskraut zum nachkochen und downloaden:


Menge: 4



Zutaten:

1 Tas. Hirse
1 l Gemüsebrühe
2 Tl. Olivenöl
2 Zwiebeln
Salz
Pfeffer
1 El. Majoran
1 Bd. Schnittlauch
2 Eier
Haferflocken; zum Binden
Vollkornbrösel
Öl; zum Ausbacken
2 El. Butter; oder Margarine
1 Zwiebel
4 Scheibe Ananas
500 g Saürkraut
2 Tas. Gemüsebrühe
1 Tl. Grüne Pfefferkörner
2 El. Honig
1 Pk. Kresse




Die Hirse waschen, in die kochende Gemüsebrühe geben und bei mittlerer
Hitze 20 Minuten qüllen lassen. Die feingehackten Zwiebeln im Öl
goldgelb braten und unter den Hirsebrei mischen. Mit Salz, Pfeffer
und dem Majoran würzen, den feingeschnittenen Schnittlauch und die
Eier unter die erkaltete Masse ziehen und mit den Haferflocken
binden. Aus der Masse mit feuchten Händen kleine Puffer formen, in
den Vollkornbröseln wenden und im heissen Öl goldgelb braten. Für das
Kraut die Butter in einem Topf erhitzen und die feingehackte Zwiebel
darin anbraten. Die in kleine Würfel geschnittene Ananas und das
Kraut dazugeben, mit der Gemüsebrühe auffüllen, mit Salz, Pfeffer und
den Pfefferkörnern würzen und zugedeckt bei mittlerer Hitze eine
halbe Stunde köcheln lassen. Nochmals abschmecken, mit dem Honig
süssen und zum Schluss die verlesene Kresse unterziehen. Die
Hirsepuffer anrichten, das Ananaskraut darüber verteilen und sofort
servieren.


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