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  Mascarpone Torte Kochrezept
 
 

Mascarpone Torte

Kochrezept für Mascarpone Torte zum nachkochen und downloaden:


Menge: 4 Portionen



Zutaten:

150 g Zartbitter-Schokolade
125 g Butter oder Margarine
4 Eier
250 g Zucker
1 Prise Salz
2 Vanilleschoten
125 g Mehl
250 g Mascarpone
2 Eigelb
2 Glas Vanillezucker
400 g gemischte Beeren
50 g Zucker
1 El. frische Minzblätter




Zerbröckelte Schokolade und Fett bei kleiner Hitze unter Rühren
schmelzen.
Eier, Zucker, Salz und ausgekratztes Vanillemark zugeben und alles mit
einem Schneebesen gut verrühren. Mehl unterheben. Den Teig in eine mit
Pergamentpapier ausgelegte Springform (26 cm) füllen. In den Backofen
schieben, auf 160¬/Gas Sufe 1/Umluft 130¬ schalten und 30-40 Min
backen.
Kuchen in der Form auskühlen lassen. Mascarpone, Eigelb und
Vanillezucker
mit einem Schneebesen verrühren. Beeren verlesen, abspülen und gut
trockentupfen. Mit Zucker mischen. Kuchen aus der Form nehmen, mit der
Creme bestreichen und mit den Beeren belegen. Mit Minzeblättchen
garnieren.


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